黑色芝麻怎么吃

1水试法1把芝麻放入水中静置20分钟，真芝麻水泛红，清澈，无杂质污染色2假芝麻水是黑色有杂质2看颜色用打湿的手绢或纸巾揉搓黑芝麻，不掉色的是真货，否则是假货，也可以把黑芝麻放在手心上，呈现黑色就是染色芝麻3看断口黑芝麻皮是黑的，胚乳是白色用刀切开或掰断黑芝麻，里面是白的就是真芝麻。

短柔毛种子多数卵形，两面扁平，黑色，白色或淡黄五月至九月开花，七月至九月果实黑芝麻含脂肪油，为油酸亚油酸棕榈酸硬脂酸花生酸等甘油脂，并含芝麻素sesamin芝麻林酚素sesamolin芝麻酚sesamol胡麻甙pedaliin车前糖planteose芝麻糖sesamose等。

黑芝麻里面是白色的黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类维生素A维生素E卵磷脂钙铁铬等营养成分有健胃保肝促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽湖北贵州云南广西四川等地 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类维生素A维生素E卵磷脂钙铁铬等营养成分有健胃保肝促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长基本信息。

正常的芝麻都有一层外皮，黑芝麻是黑外皮，白芝麻是白外皮，炒熟后容易搓掉黑芝麻外皮搓掉以后虽然变白了，但是没有外皮，所以容易辨别到底是哪种芝麻至于白芝麻染成黑芝麻，泡泡水煮一煮没有变色应该就不是染色的炒。

黑芝麻泡水水是不会变成黑色的，要是出现了变黑的情况，多半是染色芝麻，也就是假芝麻正常的黑芝麻泡水之后会轻微掉色，颜色不会过深，呈茶色，另外我们在购买黑芝麻的时候可以用手将它掰开，要是断口是白色的，就是真的黑芝麻黑芝麻泡水会怎么样 黑芝麻是一种胡麻科芝麻的黑色种子，在我国湖北。